成為料理新手最害怕的是好不容易揮汗如雨的完成料理
卻因秋冬後飯桌冷氣颼颼不減，讓熱菜瞬間變涼
接下來準備迎接新年的火鍋
總不能讓吃飯圍爐的人走到廚房才能吃上熱菜
想起每個人家裡餐桌上備的電磁爐
我這次選擇了MATRIC 松木日式微晶IH電磁爐MG-IC1109GT



 

電磁爐原理

電磁爐原理是通過電流的流動產生電磁波
IH也是電磁爐的一種但通過的是電磁感應
是直接對鍋子進行加熱，所以熱效應更較好、功率較高
能跟明火的瓦斯爐相抗衡，租屋或無法使用明火的地方非常適合。

所以我選擇MATRIC 松木日式微晶IH電磁爐的第一個原因是它的熱效能比一般電磁爐更好
不過除了功能家電的顏值也很重要，表面黑色微晶面版光亮好清潔也很防刮耐磨，
搭配金色旋鈕整體簡約和我的餐廳黑色鐵件與奶油風格互相輝映，相當搭配。

電磁爐的無火煮東西不用滿頭大汗
但是在餐廳煮食安全更是我考慮重點
MATRIC 松木日式微晶IH電磁爐散熱孔非常多
而且在無鍋具時會自動關機
溫度過熱也會啟動保護裝置
如果不小心忘記燒過頭
多重保護裝置也能保障我們更安心烹調



許多電磁爐要切換火力都是要按鍵慢慢按
這是我目前使用體驗感最佳的搭配
觸控和旋鈕式兩種操作面板，觸控非常靈敏
旋鈕又是無段式調整9段火力
在料理食物調整控制很滑順，煎炒蒸煮炸都完全沒問題。



我經常使用的平底煎鍋也能使用
先做道杏鮑菇雞腿
這道菜學起來，小孩能吃上好幾碗飯
先把切絲的杏鮑菇小火炒軟，放在旁邊備用



不需要放油，將切塊的雞腿肉中火慢煎，正反兩面煎到出油變色



再依照自己喜愛口感加入醬油、蠔油和杏鮑菇大火快炒一下即完成，鹹甜口感小孩一下子就光盤這道菜



所有主婦擔心的無火功率低，加熱速度慢反而拖慢做菜效率，
但這款有1200W高功率，所以加熱速度很快，煮湯很快就看到水在鍋內強強滾。



非常建議媽媽們家裡要備冷凍貢丸，小孩放學回家喊餓，你可以先把主菜做好，
在餐桌上煮貢丸蔬菜湯，等他們稍微進食一下，就能直接吃到熱騰騰的營養湯品。



我個人更偷懶，因為電磁爐可以1-99分鐘定時設定
我想跟孩子一起吃飯，在煮湯的時候我用定時設定20分鐘
這樣就算稍微吃過頭也會直接關火，當然這幾天天冷
電磁爐保溫功能，完全發揮時刻享用熱熱的美食饗宴啦！
台北廚房寸土寸金，也不可能讓他長放在餐桌上
薄型設計收納在櫥櫃中不佔空間，為廣大的主婦們都想好細節了，相當細心。